주요 업무
수행 직무
- ▶ 포도의 품종, 숙성방법, 원산지, 수확연도의 일조량 등을 고려하여 가격·품질에 맞게 선택하여 와인 구입을 조언한다.
- ▶ 메뉴판에 나와 있는 포도주 각각의 특징에 대하여 손님에게 정보를 제공한다.
- ▶ 고객이 주문한 음식과의 조화, 고객의 기호, 모임·파티의 성격 등을 고려하여 고객에게 적합한 와인을 추천한다.
- ▶ 고객이 선택한 와인의 마개를 개방하여 고객에게 시음을 권한 후 잔에 따라준다.
- ▶ 와인의 저장과 재고를 관리하고 와인 메뉴판을 작성하기도 한다.