호텔조리과

호텔조리과에서는 호텔을 비롯한 각종 전문 레스토랑에서 각광받고 있는 음식 문화와 관련하여 다양한 실습 교육을 통해 각국의 수준 높은 조리 실무 기술을 습득하도록 합니다.

호텔조리과 전공 관련 학습 환경
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전공 개요

호텔조리과에서는 호텔을 비롯한 각종 전문 레스토랑에서 각광받고 있는 음식 문화와 관련하여 다양한 실습 교육을 통해 각국의 수준 높은 조리 실무 기술을 습득하도록 합니다. 호텔조리과는 국제화 시대에 발맞추어 창의력과 실력을 갖춘 호텔 및 외식산업에 종사할 수 있는 전문 조리사를 양성하는 것에 목표를 두고 있습니다.

전공 특성

최근 호텔 및 외식산업이 세계적으로 발전하고 있으며 전문 조리사의 수요가 증가하고 있습니다. 호텔조리과에서는 한식, 양식, 일식, 중식, 제과제빵, 커피 및 음료 등 다양한 분야의 조리방법을 배워 호텔 조리 실무에 활용할 수 있도록 합니다. 호텔조리과에서는 호텔뿐만 아니라 레스토랑 및 전문 외식업체 등에서 셰프 및 컨설턴트로 일할 수 있는 전문가를 키웁니다.

이 전공에 어울리는 사람

평소 음식을 요리하는 것에 흥미를 가지고 있으면 좋습니다. 조리를 하기 위해서는 예민한 미각과 후각을 가지고 있으면 좋고, 창의성이 있다면 새로운 음식을 개발하는데 유리합니다. 주방에서 여러 사람들과 함께 일하기 때문에 협동심이 필요하며, 오랜 시간 서서 요리하기 때문에 인내심과 체력이 좋아야 합니다.

졸업 후 진출 분야

졸업 후 첫 직업 분야 비율
미용·여행·숙박·음식·경비·청소직 49.6%
경영·사무·금융·보험직 16.3%
설치·정비·생산직 12.6%
보건·의료직 10.4%
영업·판매·운전·운송직 5.9%

자료: 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020), 호텔조리과

기업 및 산업체

호텔 조리실, 외식 체인점, 식품 회사, 기업체 급식 센터, 학교 급식 센터 등

정부 및 공공기관

식품의약품안전처, 식품안전정보원, 한국식품안전관리인증원 등 식품 관련 공공기관

핵심 지표

진학률
전체 6.8% 남 4.1% 여 9.3%
취업률
전체 68.7% 남 72.8% 여 65.2%
월평균 임금 분포
0~150만원 25.7% 151~200만원 47.1% 201~250만원 19.9% 251~300만원 4.4% 301만원 이상 2.9%
첫 직장 만족도
매우 불만족 2.2% 불만족 13.2% 보통 43.4% 만족 34.6% 매우 만족 6.6%

자료: 한국고용정보원, 대졸자 직업이동 경로조사(2020)

졸업 후 평균 월급

176.4만원

취업률

68.7%