빵성형원

수행 직무

• ▶ 컨베이어로 자동 이송되어 온 반죽에 자동충전기(충진기)를 조작하거나 손으로 속(크림, 단팥, 야채 등)을 반죽 위에 일정량 올려놓는다.
• ▶ 속이 채워진 반죽을 자동성형기를 조작하거나 손으로 제품 표준에 맞는 모양으로 만든다.
• ▶ 성형된 제품을 발효실로 운반하고자 금속판 위에 정렬한다.