해체된 지육을 부위별로 절단하고 다듬어 햄육과 포장육으로 분류한다.

제피·가공된 어육을 일정한 포장용기에 넣어 냉동하는 설비를 조작·관리한다.

성형 또는 가공된 유리제품의 절단면과 연마부분의 거친 부위를 가스불꽃으로 연화시켜 매끄럽고 부드럽게 가공한다.

성형된 도자기류의 표면을 손으로 매끄럽게 다듬는다.

콘크리트제품의 표면을 다듬고 파손부위를 교정한다.