주요 업무
수행 직무
- ▶ 쇠고기, 돼지고기 및 각종 부산물 등을 도매로 구매하여 냉장 냉동실에 보관·관리한다.
- ▶ 육류의 부위별 명칭과 용도를 숙지한다.
- ▶ 고객이 원하는 부위나 양을 확인하여 육류를 잘라 저울에 올려 양을 계량한 후 고객에게 포장하여 준다.
- ▶ 사전에 일정한 양으로 절단 및 포장한 후 판매하기도 한다.
- ▶ 거래가 성사되면 고객으로부터 대금을 현금으로 받아 거스름돈을 지불하거나 신용카드를 이용하여 대금을 받고 영수증을 제시한다.
- ▶ 육류를 부위별로 분류해 진열한다.
- ▶ 매입·매출과 재고 등을 장부에 기록하고 확인한다.
- ▶ 수시로 냉장·냉동실의 상태를 확인하여 육류의 신선도를 유지한다.