주정검사원

식용, 의약품용, 공업용 등으로 사용하기 위해 제조되는 주정(에틸알코올)이 용도에 적합한 상태인지 각종 분석기기를 사용하여 성분분석을 한다.

주정검사원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
주정검사원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 제조된 주정의 표본을 추출한다.
  • ▶ 각종 검사기기(GC, 현미경, 증류기, pH meter 등)를 사용하여 미생물 상태, 알코올농도, 산성도, 원료의 전분질, 주모(효모)상태 등을 분석·검사한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내

여담

  • •

    주정 발효 원료별 불순물 연구에서는 절간고구마를 원료로 했을 때 메탄올이 가장 많이 생성되고 타피오카가 그다음으로 나타났다 .[1]

  • •

    에탄올은 사카로미케스 케레비시아이 같은 효모가 당을 대사해 만드는데, 이 발효 원리가 주정 생산의 기본이다 .[2]

  • •

    국내 주류 출고량 통계는 국세청 자료를 바탕으로 e-나라지표를 통해 매년 공개된다 .[3]