기타 식품 제조업

중화조조작원

화학조미료의 글루타민산나트륨(MSG)을 제조하기 위하여 글루타민산액에 가성소다(수산화나트륨)를 첨가하여 중화하는 기계(중화탱크)를 조작·관리한다.

중화조조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
중화조조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습

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주요 업무

수행 직무

  • 중화탱크의 투입밸브를 열고 이송펌프를 가동하여 분리기에서 분리된 글루타민산액을 투입한다.
  • 중화탱크의 유량계를 확인한 후, 일정 비율의 가성소다를 첨가해 알칼리로 중화시키기 위하여 중화탱크의 온도를 일정하게 유지한다.
  • 수시로 견본을 채취하여 중화상태를 점검한다.
  • 중화가 완료된 글루타민산나트륨(MSG) 용액을 정제공정으로 이송하기 위하여 배출밸브를 열고 이송펌프를 가동한다.
  • 투입한 가성소다용액의 수량과 중화시간을 작업일지에 기록한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내