기타 식품 제조업

글루타민산나트륨건조원

화학조미료를 제조하기 위하여 글루타민산나트륨(MSG) 결정액의 수분을 제거하는 원심분리기와 건조기를 조작·관리한다.

글루타민산나트륨건조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
글루타민산나트륨건조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습

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주요 업무

수행 직무

  • 글루타민산나트륨(MSG:Monosodium Glutamate) 결정액 저장탱크의 밸브를 돌려 원심분리기의 호퍼(Hopper)에 결정액을 주입한다.
  • 원심분리기의 회전속도를 조절하고 분리기를 가동하여 일정량의 수분을 제거한다.
  • 열교환기, 여과필터, 공기팬을 가동하여 고온의 열풍을 건조기 내부로 순환시킨다.
  • 원심분리된 글루타민산나트륨 결정을 일정량씩 건조기 내부로 투하하여 결정 중의 수분을 고온의 열풍으로 제거한다.
  • 규정온도의 열풍을 유지하고자 온도계를 관찰하고, 열교환기의 열량을 조절하고자 증기밸브를 조절한다.
  • 공기흡입측의 여과필터를 주기적으로 교환하여 이물질의 혼입을 방지한다.
  • 건조된 글루타민산나트륨을 입자크기별로 분류하기 위해 사별기로 이송한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내