김치제조원

수행 직무

• ▶ 청결을 위해 장갑, 위생복, 위생모를 착용한다.
• ▶ 준비된 양념속과 절임배추로 김치를 제조한다.
• ▶ 절단된 배추에 따라 양념속과 절단된 배추를 버무리기도 하고 배추잎 사이에 양념속을 넣기도 한다.
• ▶ 김치의 종류에 따라 배추 이외에 무, 오이 등을 이용하여 김치를 제조하기도 한다.