경영·사무·금융·보험직 미용·여행·숙박·음식·경비·청소 관리자 음식서비스관리자

음식서비스관리자

식음업장의 운영과 영업을 총괄 관리하고, 종업원들의 활동을 관리·감독한다.

음식서비스관리자 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
음식서비스관리자 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습

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주요 업무

수행 직무

  • 식음업장의 매출을 증진시키기 위한 영업방안을 모색한다.
  • 판매량과 고객취향 등을 파악하여 메뉴 계획을 세운다.
  • 월별 계절별 식·음료 이벤트를 계획하고 실시한다.
  • 종업원에게 업장의 청결·위생, 기물관리를 지시한다.
  • 식·음료부 직원들의 활동과 근무상황을 관리하고 서비스 교육을 실시한다.
  • 일일 및 매월 매출을 분석한다.
  • 업장의 고객 관리를 총괄하고, 불편사항을 처리한다.
  • 종업원 채용을 계획하고 실시한다.
  • 각 업장 지배인의 역할을 지도·감독하고 정기적으로 부서 영업회의를 주관한다.
  • 관계부서와의 업무 협조가 원활히 유지되도록 관리·감독한다.

커리어 전망

향후 5년간 음식서비스관리자의 고용은 다소 증가할 것으로 보인다. 생활수준이 향상되고 여성의 사회활동이 증가하면서 가족 단위의 외식문화가 발전하고 있다. 패스트푸드나 패밀리 레스토랑, 세계 각국의 전통음식점 등이 빠르게 성장하고 있고, 대기업과 호텔업계의 외식산업 참여가 이루어지면서 음식서비스관리자의 고용도 늘어날 전망이다. 한편, 베이비부머가 본격적으로 은퇴하면서 이들의 소자본 음식점이나 프랜차이즈 음식점의 창업도 늘고 있는 점도 이들의 고용에 긍정적인 영향을 미친다. 하지만 외식산업은 이미 포화되어 경쟁이 치열하고 장시간 근무가 요구되는 등 근무환경은 열악한 편이고, 경쟁이 치열한 시장에서 좋은 조건에서 근무하는데에는 한계가 있을 것으로 보인다.

※ 위의 일자리 전망은 직업전문가들이 「중장기인력수급전망」, 「정성적 직업전망조사」, 「KNOW 재직자조사」 등 각종 연구와 조사를 기초로 작성하였습니다.

재직자가 생각하는 일자리 전망

<조사년도: 2023년>

※ 위의 그래프는 직업당 평균 30명의 재직자가 해당 직업의 향후 5년간 일자리 변화에 대해 응답한 결과입니다. 작업전문가와 재직자들의 입장과 견해에 따라 일자리 전망에 차이가 있으므로, 참고자료로만 활용하시기 바랍니다.

학력·전공 분포

학력 분포

중학교 이하
0%
고등학교
16%
전문대
26%
대학
45%
석사 이상
13%
박사
0%

전공 분포

사회계열
56%
자연계열
20%
예체능
8%
인문계열
4%
교육계열
4%
공학계열
4%
의약계열
4%

적성 및 흥미

직업 만족도

67.9% 좋음

※ 직업만족도는 해당 직업의 일자리 증가 가능성, 발전가능성 및 고용안정에 대해 재직자가 느끼는 생각을 종합하여 100점 만점으로 환산한 값입니다.

임금 정보

하위 25% 3,500만원
평균 50% 4,000만원
상위 25% 4,800만원

※ 조사년도: 2023년

※ 위의 임금정보는 직업당 평균 30명의 재직자를 대상으로 실시한 설문조사 결과로, 재직자의 자기보고에 근거한 통계치입니다. 재직자의 경력, 근무업체의 규모 등에 따라 실제 임금과 차이가 있을 수 있으니, 직업간 비교를 위한 참고 자료로만 활용하여 주시길 바랍니다.