주요 업무
수행 직무
- ▶ 작업표준을 확인하고 제품의 종류 및 공정 등을 숙지한다.
- ▶ 오븐의 작동상태 및 컨베이어의 가동상태를 확인하다.
- ▶ 제품의 종류에 따라 굽는 시간 및 온도를 조절하기 위하여 작업표준에 따라 컨베이어의 속도조절스위치와 오븐의 온도조절스위치를 조정한다.
- ▶ 컨베이어 위에 놓인 제품의 정렬상태나 투입수량이 적당한지 점검·확인하고 기계를 가동한다.
- ▶ 오븐 가동 중에 오븐 내부의 온도가 일정하게 유지되는지를 점검하고 오븐의 투시창을 통하여 제품이 구워지는 상태를 확인한다.
- ▶ 견본을 채취하여 맛, 향, 구워진 상태 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다.
- ▶ 오븐의 조정판에 오븐의 온도, 굽는 시간, 컨베이어의 속도 등을 입력하여 가공되는 과정을 관찰·조절하기도 한다.