기타 식품 제조업

반죽분할기조작원

빵, 과자 등을 제조하고자 반죽을 일정한 크기로 절단하는 분할기를 조작·관리한다.

반죽분할기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
반죽분할기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
반죽분할원케이크분할원조형기조작원

직업 상세 정보 탭

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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 분할기의 호퍼(Hopper)에 원료가 배합된 반죽을 투입한다.
  • ▶ 분할기의 조정판에 절단할 반죽의 중량을 입력한다.
  • ▶ 절단칼날의 가동상태를 점검한 후 호퍼의 배출구를 열고 기계를 가동한다.
  • ▶ 수시로 분할된 반죽의 견본을 채취하여 수동저울이나 자동저울을 사용하여 중량을 검사한다.
  • ▶ 컨베이어를 가동하여 분할한 반죽을 다음 공정으로 이송한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내