주요 업무
수행 직무
- ▶ 기계의 호퍼(Hopper)에 혼합된 원료를 투입한 후, 롤러의 간격을 조절하여 제품의 규격에 맞춘다.
- ▶ 호퍼의 배출구를 열고 원료를 배취롤러(Batch Roller)에 공급하여 원통형이나 판상으로 반죽한다.
- ▶ 원료의 점도에 따라 롤러의 온도를 조절해 준다.
- ▶ 성형롤러를 가동하여 원료를 원통형이나 막대모양으로 성형한다.
- ▶ 컨베이어를 가동하여 성형되는 사탕을 냉각기에 투입한 후 송풍기를 가동하거나 저온의 물을 냉각관에 순환시켜 제품을 냉각한다.
- ▶ 냉각된 사탕을 절단기에 투입하여 일정한 규격으로 절단한다.
- ▶ 제품의 종류에 따라 아몬드, 땅콩 등의 원료를 첨가하기도 한다.