수산물 가공 및 저장 처리업

젓갈조미원

각종 젓갈의 맛을 내기 위하여 소금, 고춧가루, 설탕 등 첨가료를 일정 비율로 넣고 혼합하여 숙성시킨다.

젓갈조미원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
젓갈조미원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습

직업 상세 정보 탭

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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 스테인리스(Stainless)통, 항아리, 고무통 등의 용기에 세척한 명란, 창란, 오징어, 조개, 굴 등의 어패류를 붓는다.
  • ▶ 소금, 고춧가루, 감미료 등의 각종 첨가물을 일정 비율로 넣고 혼합한다.
  • ▶ 용기를 밀봉하고 일정 시간 저온상태에서 숙성한다.
  • ▶ 젓갈의 색깔, 제품상태, 중량, 파손상태 등을 육안으로 점검하여 불량품을 선별한다.

작업강도

가벼운 작업

작업장소

실내

육체활동

웅크림