주요 업무
수행 직무
- ▶ 계량용기나 자동저울을 사용하여 첨가물(식염, 설탕, 포도당 등)을 일정 비율로 계량한다.
- ▶ 조미탱크의 밸브를 열고 펌프를 가동하여 희석액을 투입한다.
- ▶ 계량한 첨가물을 작업순서에 따라 투입한 후, 혼합이 용이하도록 교반기를 가동한다.
- ▶ 혼합이 완료되면 견본을 채취하여 당도, 점도, 산도, 염도 등을 제품 표준과 비교·검사한 후 펌프를 가동하여 균질기(거친 유상액이나 부유물 덩어리를 미세입자로 분해시켜 안정된 유화상태의 품질로 만드는 기계)에 투입한다.
- ▶ 균질기를 가동하여 일정 시간 동안 작업 후 충전탱크로 이송한다.
- ▶ 작업이 완료되면 투입한 원료의 종류와 수량을 작업일지에 기록한다.