주요 업무
수행 직무
- ▶ 정제·여과된 유지에 기능성을 부여하기 위하여 유화제, 풍미제, 착색제 등을 준비된 배합비율에 따라 계량하고 혼합한다.
- ▶ 기름에 녹는 첨가물이 투입된 유상부와 물에 녹는 첨가물이 투입되는 수상부는 적절한 온도로 가온하여 첨가된 첨가물들을 완전히 용해시킨다.
- ▶ 준비된 유상부와 수상부는 적합한 온도에서 살균과 유화를 거친 후 이송밸브를 조절하여 냉각설비로 보낸다.
- ▶ 냉매는 밸브를 조절하여 설비의 온도를 일정하게 유지하고, 냉각과정을 관찰하며 견본을 채취하여 제품 분석실로 품질평가를 위해 보낸다.
- ▶ 제조하는 제품의 종류에 따라 일정한 규격을 가진 형틀로 유지를 고화시키기도 한다.
- ▶ 자동화된 기계의 조정판에 가열온도, 가열시간, 냉각온도 등을 입력하여 가공상태를 관찰하고 조절하여 계량, 배합, 급냉, 충전상황을 점검한다.