주요 업무
수행 직무
- ▶ 주문서나 식단계획표에 따라 재료를 주문한다.
- ▶ 식료품의 상태를 검수하고 관리한다.
- ▶ 요리기기를 점검하고 이상 유무를 확인한다.
- ▶ 식단과 주문량에 따라 재료를 선택하여 다듬고 세척한다.
- ▶ 각종 양념·조리료 등을 준비한다.
- ▶ 오븐·증기솥·토스트·전자레인지·믹서 등 각종 요리기구를 사용하여 적당한 조리법에 따라 한식·일식·중식·양식 등을 요리한다.
- ▶ 식기·요리기구·장내를 청결히 관리한다.