주요 업무
수행 직무
- ▶ 제면공정을 통과한 라면 면발의 상태를 확인하면서 스팀박스(Steam Box)를 통과시킨다.
- ▶ 베타 성분을 지닌 라면 면발을 소화가 잘되는 알파 성분으로 만들어 주기 위해 보통 100도 이상으로 스팀 온도를 유지시킨다.
- ▶ 증숙공정이 완료되면 중량을 재는 등의 중간 검사를 한다.
- ▶ 포장 단위의 크기로 자르기 위한 성형절단기의 가동상태를 점검한다.
- ▶ 성형절단기의 조정판에 제품의 종류에 따라 절단규격을 입력하거나 칼날의 높낮이를 조정한다.
- ▶ 납형 케이스에 투입되는 면의 상태를 점검하면서 일정한 모양으로 만든다.
- ▶ 견본을 채취하여 규격, 맛, 증숙상태 등을 제품 표준과 비교·검사한다.