“식품전문가” 관련 직업

정보시스템구축을 위해 업무 및 요구사항을 분석하여 모든 업무데이터를 데이터측면에서 체계화하여 설계한다.

사람들의 행동패턴 또는 시장의 경제상황 등을 예측하며 데이터 속에 함축된 트렌드나 인사이트를 도출하고 이로부터 새로운 부가가치를 창출하기 위해 대량의 빅데이터를 관리하고 분석한다.

디지털, 사이버 증거자료를 확보하기 위하여 수집절차에 따라 시스템, 하드웨어, 모바일 등 증거대상자료를 수집, 확보하고 분석툴을 활용하여 자료를 복구하거나 분석하여 증거분석서를 작성한다.

지문, 홍채, 땀샘구조, 혈관 등 개인의 독특한 생체정보영상을 추출·처리·인식하여 정보화시키고 식별시스템을 구현한다.

농·산·어촌지역 주민들이 자기 지역의 어메니티(Amenity, 사람들에게 휴향적, 심미적 가치를 제공해주는 농산어촌에 존재하는 특징적 모습을 총칭)자원을 활용하여 지역개발을 하도록 업무지원과 컨설팅을 한다.

육류 단백질을 대체하기 위하여 동물유래 세포를 배양하여 대체식품 제조 기술을 연구하고 제품을 개발한다.

기업의 소셜미디어 계정을 기획·운영하며 소셜콘텐츠 기획 및 관리, 소셜마케팅, 소셜데이터 분석, 소셜위기관리 등 소셜미디어 관련 업무를 수행한다.

수산물 및 수산제품의 섭취에 따른 위해성 여부를 밝히기 위하여 수산물에 대해 미생물학적 시험연구, 독성연구, 그리고 수산물의 물질 오염조사를 한다.

육류 단백질을 대체하기 위하여 식물 유래의 단백질과 지방을 활용한 식물 기반의 대체식품 제조 기술을 연구하고 제품을 개발한다.

농산물, 축산물, 수산물 등의 식품원료에 영양학적·미각적·시각적 특징을 부여하고, 소비자의 감성이나 행동유형에 대처하여 가공식품을 연구·개발한다.

미생물로부터 생성되는 효소, 천연색소.

유산균, 효모 등 식품에 활용할 수 있는 유익한 미생물을 분리・동정・보관하고, 이에 대한 발효 활성 및 건강기능성 평가를 통하여 적정 미생물을 선발하고 응용식품 개발 및 기타 산업응용에 관하여 연구한다.

식품재료 및 제품의 안전성 및 영양성분을 분석기기를 이용하여 분석·연구한다.

식물성 단백질 분해물(HVP: Hydrolyzed Vegetable Protein) 제조 시 중화액에서 단백질 찌꺼기를 제거하고 색·냄새·맛 등을 조절하는 기계를 조작·관리한다.

시장이 요구하는 식품을 개발 및 개선하기 위해 제품 개발 계획 수립, 제조 공정 및 규격 설계, 안전성 및 안정성 평가 등 연구, 시험분석, 설계 및 개발 업무를 한다.

각종 식품에 함유된 영양소를 분석하고 국민의 영양상태 유지, 개선을 위한 제반 연구를 수행한다.

주류, 곡류, 채소류, 과일류, 육류 등 식품에 관련된 영업활동을 하고 거래처 확보, 납품업무를 수행한다.

소스(마요네즈, 겨자, 샐러드용 드레싱 등)를 제조하고자 각종 식품원료를 혼합하는 기계를 조작·관리한다.

식품 접객업소의 위생상태 및 유통식품의 식품표지 위반 여부를 감시한다.

식품재료가 식품제조에 활용되고 안전하게 소비될 수 있도록 식품재료를 가공하고 품질을 시험·연구한다.