주요 업무
수행 직무
- ▶ 정화탱크의 밸브를 열고 펌프를 가동하여 발효된 포도주를 투입한다.
- ▶ 포도주에 포함된 숙취물질과 이물질을 침전시키기 위하여 가성소다나 화학약품을 투입하고 혼합이 용이하도록 교반기를 가동한다.
- ▶ 일정 시간 혼합한 후 교반기를 중지하고 생성된 이물질을 침전시킨다.
- ▶ 배출구의 밸브를 열어 침전물을 배출하고 펌프를 가동하여 정화된 포도주를 여과공정으로 이송한다.