주요 업무
수행 직무
- ▶ 주정, 희석탱크, 여과기, 배합기, 활성탄, 급수상태 등을 확인·점검한다.
- ▶ 제품 종류를 확인하고 작업표준에 따라 조정판의 입력값을 확인·수정한다.
- ▶ 주정 저장탱크로부터 이송되어 온 주정을 희석탱크에 물과 일정 비율로 투입하고 희석되는 과정을 관찰한다.
- ▶ 불순물을 제거하고자 희석탱크에 일정량의 분말활성탄을 투입하고 에어교반기를 가동한다.
- ▶ 희석, 탈취, 여과 과정을 거친 주정을 제품의 알코올도수에 맞게 희석시키기 위하여 희석탱크의 조정판을 확인·수정하고 가동한다.
- ▶ 첨가물 탱크에서 배합된 첨가물과 희석이 완료된 주정을 배합탱크에서 배합하고자 조정판을 확인·수정·가동한다.
- ▶ 배합이 완료되어 여과기를 통과한 소주의 견본을 채취하여 관능검사 및 성분검사를 하고 숙성실로 이송한다.
- ▶ 탈취 및 여과를 위하여 사용되는 활성탄과 여과기의 상태 등을 점검한 후 교체한다.
- ▶ 전체적인 공정은 중앙통제실(CCR)에서 통제·조절되기도 하며 중앙통제실의 호출이 있을 때에 현장으로 이동하여 장치의 이상 유무를 살피고 조절한다.