주요 업무
수행 직무
- ▶ 제품의 종류에 따라 혼합할 원료(과즙, 설탕, 향료)를 선별한 후 계량용기를 사용하여 계량한다.
- ▶ 혼합탱크의 뚜껑을 열어 계량한 원료를 투입하고 급수밸브를 조절하여 일정 비율의 물을 급수한다.
- ▶ 작업표준서에 따라 원료를 순서대로 투입한 후 일정 시간 교반·용해한다.
- ▶ 증기밸브를 열고 순환관이나 재킷(Jacket)에 증기를 투입하여 일정 온도로 가열한다.
- ▶ 냉각밸브를 열어 조제탱크액을 일정 온도까지 냉각시킨 후 첨가제를 투입하고 교반한다.
- ▶ 일정 시간 교반한 후 냉각수 밸브를 열고 일정 온도까지 냉각한다.
- ▶ 최종 첨가제를 투입하고 조제 용수밸브를 열어 총 부피를 조절한다.
- ▶ 조제가 완료되면 견본을 채취하여 액의 pH를 측정한다.
- ▶ 완료되면 견본을 채취하여 품질관리부서에 보낸다.
- ▶ 검사결과를 통보받고 충전실(충진실)로 이송한다.
- ▶ 견본을 채취하여 맛, 향, 농도 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다.
- ▶ 작업이 완료되면 혼합탱크의 배출구를 열고 펌프를 가동하여 제조한 시럽을 저장탱크로 이송한다.
- ▶ 물호스와 세척솥을 사용하여 혼합탱크 내부의 이물질을 세척한다.
- ▶ 시럽을 여과하여 불순물을 제거하기도 한다.
- ▶ 가공하지 않은 시럽을 배합하기도 한다.