주요 업무
수행 직무
- ▶ 이분체 분할작업을 마친 가축이 컨베이어에 걸려서 오면 전 도축공정 동안 상처나고 박피된 부분의 오염정도를 관찰하고 오염부위를 제거한다.
- ▶ 척추와 가축 안쪽에 부착된 혈액과 오염물 등을 제거한다.
- ▶ 내장에 의한 오염이 발견될 경우 오염물을 분리제거하고 세정소독을 한다.
- ▶ 물로 위아래, 앞뒤를 모두 세정한다.
- ▶ 작업도, 손, 팔을 세정하고 작업도(작업칼)를 살균기에 넣는다.
- ▶ 방혈 후, 잔모소각 후, 이분체 분할 후, 등급판정 후 세척하기도 한다.