주요 업무
수행 직무
- ▶ 작업시작 전에 작업원에게 일일 작업량과 주의사항을 주지시킨다.
- ▶ 각 공정의 견본을 채취하여 맛, 향, 투명도 등을 제품규격과 비교하거나 견본을 분석실로 보낸다.
- ▶ 각 증자탱크, 발효탱크, 도정기, 세미탱크, 주모탱크, 압착기, 배합기, 여과기 등 장치의 이상 유무를 확인·점검하고 기타 첨가물의 확보상태를 점검한다.
- ▶ 작업표준서에 따라 청주의 조합비를 확인한다.
- ▶ 숙성실의 숙성환경을 점검한다.