주요 업무
수행 직무
- ▶ 할랄제품에 사용이 불가한 돼지 유래 성분, 알코올 성분 등을 대체하기 위한 재료를 연구한다.
- ▶ 대체 재료의 원재료와의 맛, 효능의 유사성 및 안전성, 안정성 등을 확보하기 위한 실험을 실시한다.
- ▶ 대체 재료의 처리 및 공정기술을 연구·개발하고 시제품 연구·개발에 적용한다.
- ▶ 대체 재료 부재 시, 활용이 가능한 원재료로 할랄제품을 연구·개발한다.