기타 식품 제조업

식품정제기조작원

혼합한 각종 식품 원료를 분쇄하여 미세한 입자로 만드는 롤러정제기를 조작·관리한다.

식품정제기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
식품정제기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습

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주요 업무

수행 직무

  • 제조하고자 하는 입자의 크기에 따라 정제기의 종류(조분쇄기, 세분쇄기, 미분쇄기)를 선택한다.
  • 이송컨베이어를 가동하여 정제기의 호퍼(Hopper)에 원료를 투입한다.
  • 원료가 굳지 않도록 증기밸브를 조절하여 호퍼를 가열한다.
  • 원료의 견본을 채취하여 제분입도(입자의 크기)를 확인한다.
  • 제품에 정해진 입자 크기를 얻기 위해 작업표준에 맞게 롤러의 간격을 조절한다.
  • 호퍼의 배출밸브를 열고 정제기를 가동한다.
  • 온도계와 압력계를 관찰하고 롤러의 회전상태를 점검한다.
  • 정제된 원료의 견본을 채취하여 입자 크기를 제품 표준과 비교·검사한다.
  • 작업이 완료되면 컨베이어나 이송관을 사용하여 후공정으로 운반한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내