주요 업무
수행 직무
- ▶ 이물질을 제거하고자 일정량의 수삼(생삼:75% 정도의 수분을 함유한 말리지 않은 인삼)을 세척탱크에 담가 세척한다.
- ▶ 세척이 완료된 수삼은 칼을 사용하여 잔뿌리를 제거한다.
- ▶ 제품규격에 맞는 인삼편을 제조하고자 절단기의 칼날 간격을 조절한다.
- ▶ 절단된 인삼편은 품질을 향상시키고 향기를 주기 위하여 포도당 용액이 담긴 용기에 넣어 일정 시간 동안 담가둔다.
- ▶ 포도당 용액이 흡수된 인삼편을 건조기에 넣어 규정된 수분함량이 되도록 건조한다.
- ▶ 수삼을 길게 절단하여 꿀에 침지·건조하기도 한다.