종묘배양원

수행 직무

• ▶ 배양조를 살균하고자 증기밸브를 돌려 재킷(Jacket)에 증기를 투입한다.
• ▶ 미생물 배양에 필요한 요소, 무기질, 비타민 등을 계량한다.
• ▶ 배양조의 밸브를 조절한 후 뚜껑을 열고 조제수와 당밀을 투입한다.
• ▶ 배양에 맞는 산도를 맞추기 위하여 일정 비율의 중화제(가성소다 등)를 투입하고 증기를 투입하여 살균한다.
• ▶ 종균의 번식에 맞는 온도를 유지하고자 냉각수밸브를 돌려 순화관에 냉각수를 투입하고 비커나 계량용기를 사용하여 일정량의 종균을 투입한다.
• ▶ 배양이 용이하도록 교반기를 가동한다.
• ▶ 배양이 완료되면 견본을 채취하여 산도, 균체의 수, 당도 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다.