주요 업무
수행 직무
- ▶ 우뭇가사리를 세척하여 염분, 자갈, 모래 등의 이물질을 제거한다.
- ▶ 세척한 우뭇가사리를 솥에 투입하고 가열하여 삶아 한천성분을 추출한다.
- ▶ 삶은 용액을 여과시켜 이물질을 제거한다.
- ▶ 여과액을 열교환기를 통해 식힌 후 응고시킨다.
- ▶ 응고된 우무묵을 동결한 후 녹여 탈수한다.
- ▶ 건조기에 투입하여 건조한 후 이물질 등을 선별하여 제거한다.
- ▶ 제조가 끝난 한천을 포장공정으로 이송한다.