주요 업무
수행 직무
- ▶ 조합공정에서 비타민, 포도당, 올리고당, 철분, 식이섬유 등을 물에 용해시킨 시럽과 혼합한 유산균 발효액을 조합탱크에서 혼합탱크로 이송시킨다.
- ▶ 유산균 발효액의 양에 따라 일정한 비율로 여과 및 살균된 정수(淨水)를 투입한다.
- ▶ 혼합기를 조작하여 혼합측정치, 온도를 관찰하면서 적정상태를 제어조작한다.
- ▶ 혼합이 완료되면 탱크를 고온상태로 멸균하여 처리한다.
- ▶ 배관에서 표본을 추출하여 완성된 발효유의 산도, 당도 등을 측정기로 측정한다.