낙농제품 및 식용빙과류 제조업

낙농품살균원

우유, 버터, 치즈와 기타 낙농품 제조 시 인체에 해로운 세균을 살균하고자 살균기, 냉각기 및 기타 관련 장비를 조작한다.

낙농품살균원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
낙농품살균원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
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주요 업무

수행 직무

  • 저장탱크, 살균기, 냉각기의 온도, 압력계기 및 배관라인의 밸브작동상태를 점검한다.
  • 기계의 예열과 장치살균을 위하여 물을 넣고 서서히 살균온도까지 가열하여 일정 시간 순환한다.
  • 증기밸브를 열어 살균기의 온도와 압력을 규정대로 올리고 원유저장탱크의 배출밸브를 열어 원유를 살균기로 이송한다.
  • 펌프를 가동하여 일정한 압력으로 원유를 살균기에 주입하여 살균한다.
  • 균질기의 압력을 일정하게 맞추고 살균된 원유를 균질한다.
  • 펌프를 가동하여 균질된 원유를 냉각기에 통과시켜 일정한 온도로 냉각하고 저장탱크로 이송한다.
  • 저장탱크의 밸브를 닫고 물, 알칼리용액, 산용액을 교대로 순환시켜 장치와 기계내부의 유성분을 완전히 제거한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내

육체활동

웅크림