기타 식품 제조업

비스킷제조원

비스킷을 제조하고자 혼합된 반죽을 일정한 두께로 밀고 모양을 찍는 성형기를 조작·관리한다.

비스킷제조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
비스킷제조원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
소프트비스켓성형원하드비스켓성형원

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주요 업무

수행 직무

  • 제품 표준에 맞는 제품을 생산하고자 압연롤러의 간격을 조절한다.
  • 성형기를 작동한 후 제품의 상태(모양, 색상 등)를 제품 표준과 비교·점검한다.
  • 성형하는 방법에 따라 철사절단기나 회전칼날을 이용하여 비스킷을 절단하기도 한다.
  • 비스킷의 종류에 따라 소금, 설탕액, 계란액을 분사하는 노즐을 점검하기도 한다.
  • 자동화된 기계의 조정판에 원료의 투입량, 중량 등을 입력하여 성형되는 과정을 관찰·조절하기도 한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내