주요 업무
수행 직무
- ▶ 원유검사를 합격한 원유를 고온살균기를 통과시켜 살균한다.
- ▶ 펌프를 가동하여 살균된 원유를 농축기에 주입하고 밸브를 잠근다.
- ▶ 진공펌프를 가동하여 농축기 내부에 일정한 압력을 유지한다.
- ▶ 농축기의 압력과 온도를 일정하게 유지하면서 원유를 농축한다.
- ▶ 농축과정을 관찰하고 점검한다.
- ▶ 굴절계(Refractometer)와 액체비중계를 사용하여 증발된 용액의 농축도를 확인하여 증기의 압력이나 온수의 공급을 조절한다.
- ▶ 농축이 완료되면 밸브를 조절하여 냉각탱크로 이송한다.
- ▶ 냉각탱크의 재킷에 냉각수를 순환시켜 농축액을 냉각한다.
- ▶ 냉각된 농축유를 냉각탱크에서 서서히 교반기를 돌리면서 냉각시킨 후 숙성시킨다.
- ▶ 숙성이 완료된 농축유를 포장공정으로 이송한다.
- ▶ 자동화된 기계의 조정판에 살균·농축·냉각하는 시간이나 가동순서를 입력하여 제조되는 과정을 관찰·조절하기도 한다.
- ▶ 가당연유의 경우 원유를 예열시켜 설탕을 첨가하기도 한다.