주요 업무
수행 직무
- ▶ 냉동창고에서 작업할 어육이나 가축육을 운반하여 작업대 위에 올린다.
- ▶ 어육이나 가축육의 수량과 부위를 확인하고 박스 등 예비포장지를 제거한다.
- ▶ 해동할 원료육에 따라 해동실의 온도 및 시간 등 해동조건을 확인한다.
- ▶ 손수레나 운반용 밀차로 해동할 원료육을 운반하여 해동실 내부의 걸대에 지육을 걸거나 적재한다.
- ▶ 해동실 문을 닫고, 송풍스위치를 가동하여 일정 온도의 온풍을 불어 넣는다.
- ▶ 해동실의 유리창을 통해 해동과정을 관찰하면서 일정한 시간과 온도가 되면 해동실 문을 열고 해동된 어육이나 지육을 다음 공정으로 운반한다.
- ▶ 작업한 수량을 작업일지에 기록한다.