주요 업무
수행 직무
- ▶ 제품의 종류에 따라 사용할 생선 연육 및 부재료를 확인한다.
- ▶ 배합기, 성형기 등 각종 장비를 점검한다.
- ▶ 연육 및 부재료를 배합하고 운반하여 삽 등으로 성형기에 투입한다.
- ▶ 생산 제품별 모양에 따라 다양한 형태로 성형한다.
- ▶ 성형된 어묵을 제품의 특성에 따라 튀기거나 굽는다.
- ▶ 어묵의 견본을 채취하여 맛, 향, 색상 등을 검사하고 제품 표준과 비교한다.
- ▶ 완성된 어묵을 포장공정으로 이송한다.