도축, 육류 가공 및 저장 처리업

절육원

증숙된 소고기나 돼지고기를 캔(Can)에 담기 위해 적당한 크기로 절단하고 분할한다.

절육원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
절육원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
절육작업원절육기조정판조작원

직업 상세 정보 탭

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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 증숙(蒸熟:쪄서 익힘)된 고기를 작업대 위에 놓고 칼을 사용하여 일정한 크기로 절단한다.
  • ▶ 절단한 고기를 캔에 담아 중량을 측정한다.
  • ▶ 작업이 완료되면 밀봉기로 운반한다.
  • ▶ 자동화된 기계를 사용하여 고기의 중량 등을 입력한다.
  • ▶ 고기가 절단되고 캔에 담기는 과정을 관찰하기도 한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내