도축, 육류 가공 및 저장 처리업

육류세절기조작원

소시지를 제조하고자 절단기(Grinder)로 육류를 절단한다.

육류세절기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
육류세절기조작원 직업 종사자가 업무를 수행하는 모습
육류분쇄원

직업 상세 정보 탭

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주요 업무

수행 직무

  • ▶ 절단기 호퍼(Hopper)의 뚜껑을 열고 각 부위별로 계량한 육류를 투입한다.
  • ▶ 절단기를 가동하여 육류를 절단한다.
  • ▶ 절단기의 배출구 아래에 운반용기를 놓아 절단된 육류를 담는다.
  • ▶ 절단된 육류를 세절 및 혼합공정으로 이송한다.
  • ▶ 물호스와 세척솔을 사용하여 절단기를 세척한다.

작업강도

보통 작업

작업장소

실내

육체활동

웅크림